皆様すっぽんと言えば、亀の種類の一種で、すっぽんという種類と思われている方もいると思います。
しかし、すっぽんでもたくさんの種類がいます。
その数は約30種類といます。
まずよく聞く食用などに使われている鼈は、ニホンスッポン、シナスッポンと呼ばれる種類です。
これ以外の種類となるとアムールスッポンや丸スッポン、トゲスッポン、ハバヒロスッポンと呼ばれる種類です。
すっぽんは日本だけに生息していると思われがちですが、実は海外にも生息しています。
日本では天然のすっぽんの数が減ってしまい、今やほとんど目に掛かることがありません。
日本では本州の南部、四国、九州といった場所に一部のすっぽんを稀に見ることが出来るようです。
海外などになるとアジア系、中国や東南アジア、アフリカに多く生息しているようです。
このように、すっぽんにも多くの種類がいて、海外にも多く生息していることが良くわかりますね。
また、すっぽんはアジアだけではなく、アメリカやフランスといった国でも食べられています。
特にすっぽんのスープは人気なようで、メニューしては定番のようです。
日本や中国だけでなく、すっぽんは海外でも人気でたくさんの美食家をうならせているようです。
